Роспотребнадзор контролирует качество и безопасность хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий.
За шесть месяцев 2024 года Управлением Роспотребнадзора по Владимирской области проведено 35 контрольно-надзорных мероприятий, в ходе которых исследовано 613 проб хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий. Исследования проводились по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
По результатам лабораторных исследований не соответствовали нормативным требованиям: по микробиологическим показателям 14 проб кондитерских изделий, 1 проба хлебобулочных изделий.
Основной характер выявленных нарушений в ходе контрольно-надзорных мероприятий: отсутствие гигиенического обучения у персонала; невыполнение требований к производственному контролю за продукцией, нарушение личной гигиены работающих; санитарно-техническое состояние помещений не соответствовало санитарным требованиям В отношении лиц, осуществляющих производство и реализацию изделий с нарушением обязательных требований, Управлением приняты меры в соответствии с действующим законодательством.
Снято с оборота 22 партии (138 кг) кондитерских изделий и 22 партии (138 кг) мукомольно-крупяных изделий.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных и мукомольно-крупяных изделий остается на контроле Управления.
