33 регион продолжает создавать гастрономические бренды. После покровского шоколада, суздальского огурца и владимирской вишни — очередь за ковровским щавелем. Именно на него город сделал ставку, презентовав 11 сентября свой туристический потенциал в областном туристско-информационном центре в рамках проекта «День района», который регулярно проводит Министерство предпринимательства и туризма. Сейчас Ковров стойко ассоциируется с оружием, и этот бренд эффективно работает, но есть еще много направлений, которыми город способен удивить.

Сергей Сидорин, глава г. Коврова

Ковров – это не просто оружие, не просто металл, это еще и народно-художественные промыслы, которые здесь представлены, мы можем посмотреть, это и творческие люди, которые создают мерч определенного направления, и уют, и много-много всего, что сейчас должно остаться загадкой. Но мы приглашаем в Ковров, и он должен для туристов открыться по-новому

В этом году получит развитие и исконный символ Коврова – заяц. Появится новый тематический пешеходный маршрут. Проект победил в областном конкурсе и получил 4,5 миллиона рублей на благоустройство и освещение, стенды и указатели, а также на 11 ушастых арт-объектов у ключевых достопримечательностей.

Ольга Монякова, директор ковровского историко-мемориального музея

Поэтому мы так зайчиков и расставим – у самых интересных объектов, старинных зданий города Коврова. Например, на мосту – заяц на лодке. У пожарной каланчи – она у нас объект архитектурного наследия – заяц-пожарный. У бизнес-центра (бывшие торговые ряды) – заяц-купец, ну, и так далее, так далее

Ковров купеческий и Ковров как мастерская глиняной игрушки. Ковров православный и Ковров как транзитная точка Золотого кольца. Ковров атомный и Ковров мотоциклетный. Граней туристического потенциала у города множество. Появится и новая, которая нацелена привлечь гостей на ежегодный День города и придать промышленному имиджу Коврова щедрую порцию уюта.

Кристина Холмина, заместитель управления культуры и молодежной политике по туризму

Безусловно, это очень важно, и мы сегодня презентуем наш новый проект – «Щавелевое возрождение традиций». Это гастротуристическое направление нашего города в будущем

По задумке оно объединит предприятия общественного питания в гастрономический маршрут, который удивит туристов многообразием блюд со вкусом, знакомым с детства. 

Кирилл Денисов, бренд-шеф ресторана «Уцхо»

Соответственно, это такая гастрономическая карта, по которой туристический поток сможет двигаться, да, попробовать где-то в ресторане щи из щавеля, где-то настойки из щавеля, где-то десерты с щавелем. То есть всё это воплотить в такую оболочку гастрономического фестиваля на основе гастрономической карты Коврова

Меню уже находится в разработке. Оценить его первые блюда – а это не только привычные пироги и щи, но настойка и даже мороженое – смогли участники презентации. Но первыми дегустаторами стали сами ковровчане во время празднования Дня города. Новинки с кислинкой пришлись по вкусу. А вот станут ли они новым брендом, покажет время.